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硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体,与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物,沉积于罐内壁或食品上,以致食品发黑并呈臭味,这种现象称为()。
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微库仑分析方法测定总硫含量是根据()。A.试样滴定中消耗标准溶液的体积,求出其硫含量B.试样测定中消耗的电量,求出其硫含量C.试样测定中电压的大小,求出其硫含量D.试样测定中电流的大小,求出其硫含量
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用高温燃烧中和法测定煤中全硫的含量:将煤样在催化剂作用下于()流中愿烧,煤中硫生成硫的氧化物,并捕集、形成硫酸。用氢氧化钠溶液滴定,根据其耗量计算煤中全硫的含量。A、氧气B、空气C、氮气
考题
填空题硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体,与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物,沉积于罐内壁或食品上,以致食品发黑并呈臭味,这种现象称为()。
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