考题
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
考题
一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
考题
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
考题
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A、相同B、不一定相同C、无关D、无法确定
考题
氨基酸的发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
考题
用于面包制作的酵母发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
考题
在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
考题
抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）A、感染噬菌体或罐温升高B、pH不正常C、微生物代谢缓慢D、微生物代谢过程中产生大量的水
考题
同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.
考题
控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.
考题
发酵过程中，能直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO２C、微生物细胞数目的增加D、次级代谢产物的积累
考题
发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO2C、微生物细胞数目的增加D、代谢产物的积累
考题
微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
考题
微生物利用糖后，使得发酵液pH下降的原因主要是（）、（）。
考题
发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。
考题
问答题食品发酵用微生物的种类有，并举例其应用范围
考题
单选题微生物发酵的PH范围是（）A
3~4B
4~7C
5~8D
6~9
考题
问答题微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
考题
填空题一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
考题
判断题同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.A
对B
错
考题
单选题微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A
相同B
不一定相同C
无关D
无法确定
考题
判断题微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A
对B
错
考题
问答题pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
考题
单选题氨基酸的发酵属于（）。A
微生物转化发酵B
微生物菌体发酵C
微生物酶发酵D
徽生物代谢产物发酵
