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微生物发酵过程放大的理论基础有（）。

  • A、物理学基础
  • B、数学基础
  • C、化学基础
  • D、生物学基础
  • E、统计学基础

参考答案

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考题 在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。A、动力发酵B、好氧发酵C、厌氧发酵D、好水发酵E、兼性发酵
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考题 多选题要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A有适宜的微生物生产菌种B控制微生物进行代谢的各种条件C有进行微生物发酵的设备D有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
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考题 填空题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）、（）和（）三类。
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