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了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法,确保成品()非常必要。
- A、重量
- B、质量
- C、价格
- D、色泽
参考答案
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考题
关于干货涨发的冷水发方法的使用,正确的是()。A、浸发也会与其他加工涨发方法结合使用B、漂发可以除去原料的异味和油脂、难除杂质和泥沙C、浸发适用于质地比较结实,胶质重的干货原料D、原料浸的时间越长,越能浸发透身,滋味也越好
考题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透。
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