网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品,在()的作用下水解生成新的物质性质。
- A、盐、碱、酸
- B、酸、碱、酶
- C、氧、水、碱
- D、水、高温、氧气
参考答案
更多 “水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品,在()的作用下水解生成新的物质性质。A、盐、碱、酸B、酸、碱、酶C、氧、水、碱D、水、高温、氧气” 相关考题
考题
奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
考题
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是( )。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的不解物质C.糖元在酶的作用下形成的水解物质D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
考题
碘解磷定不能与碱性药物配伍的原因是( )A.在碱性下,水解生成醛类化合物
B.在碱性下,肟基分解生成氰化物并进一步分解生成极毒的氰离子
C.在碱液中可与碳酸钠反应生成白色沉淀
D.在稀NaOH溶液中,可被水解开环
E.分子中含有酯的结构,可被水解失效
考题
下列表述中,不正确的是( ) A. 纤维素在酶的作用下被水解为纤维二糖,进而转化成葡萄糖
B. 半纤维素在酶的作用下被水解成单糖和糖醛酸
C. 淀粉在水解酶的作用下最终被水解为葡萄糖
D. 脂肪在水解酶的作用下被水解为葡萄糖
考题
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是()。A、脂肪在酶的作用下形成的水解物质B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C、糖元在酶的作用下形成的水解物质D、碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
考题
单选题溶血卵磷脂的生成是由( )。A
卵磷脂中胆碱去甲基生成的B
磷脂酶D水解卵磷脂生成的C
卵磷脂水解掉两个脂肪酸酰基生成的D
卵磷脂-胆固醇脂肪酰基转移酶作用下生成的E
磷脂酶C水解卵磷脂生成的
热门标签
最新试卷