考题
直刀法的基本类型包括()。
A、劈、剁、斩B、切、剁、砍C、剞、旋、刮D、排、抖、削
考题
在用圆盘锯锯木料时，如果木料较长，应两人配合操作。操作中，下手必须待木料超过锯片（）cm以外时，方可接料。A5B10C15D20
考题
用于压刨木料时，刨刀吃料深度不得大于1.5mm，严禁刨长度小于30cm，厚度小于（）的木料。A、15mm；B、20mm；C、25mm；D、30mm。
考题
斧子砍削时落斧要准确，手要把握落斧方向和用力的大小，（）茬砍削
考题
斧子砍削时，以（）为准，留出刨光余量，不得砍到墨线以内
考题
从本质上看，人类在二百多万年前最初（）的石器，就已经是设计的产物。A、打制B、磨制C、削制D、砍制
考题
在用圆盘锯锯木料时，如果木料较长，应两人配合操作。操作中，下手必须待木料超过锯片（）cm以外时，方可接料。A、5B、10C、15D、20
考题
（）是将刀对准带骨肉类原料，用力向下直砍。A、切B、剁C、砍D、削A
考题
食品雕刻常用的刀法有（）。 ①旋 ②戳 ③刻 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍A、①②③④⑤⑥⑦⑧B、①②③④⑤⑥⑦C、①②③④⑤⑦⑧D、①②③④⑤⑥⑧
考题
刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。A、剞B、雕刻C、劈、砍D、削、刮
考题
在木工操作中，砍削工具有斧和锛，斧有（）。A、平头斧B、单刃斧C、圆头斧D、双刃斧
考题
用斧头在地面上砍劈时，木料低下要垫（）以免损伤斧刃。A、木块B、平整C、高D、牢靠
考题
砍削木料时，应用木墩垫稳，周围不得（），落斧应稳准。
考题
填空题较长的木料不得竖立砍削，严禁两人砍削同（）木料。严禁在交通要道上砍料，打眼、拼装门窗等作业。
考题
填空题砍削木料时，应用木墩垫稳，周围不得（），落斧应稳准。
考题
单选题在用圆盘锯锯木料时，如果木料较长，应两人配合操作。操作中，下手必须待木料超过锯片（）cm以外时，方可接料。A
5B
10C
15D
20
考题
判断题砍削时应顺着木纹方向，切不可逆向劈裂砍。A
对B
错
考题
单选题用斧头在地面上砍劈时，木料低下要垫（）以免损伤斧刃。A
木块B
平整C
高D
牢靠
考题
填空题斧子砍削时，以（）为准，留出刨光余量，不得砍到墨线以内
考题
填空题斧子砍削时落斧要准确，手要把握落斧方向和用力的大小，（）茬砍削
