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维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）

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考题 阪崎肠杆菌发酵生化试验反应，下述哪些结果是错误的A、D-蔗糖(+)B、D-山梨醇（-）C、D-蜜二糖(+)D、苦杏二苷（-）E、L-鼠李糖(+)
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考题 在生化特性上，拟态弧菌与霍乱弧菌最重要的区别在于拟态弧菌A、不发酵山梨糖B、不发酵葡萄糖C、不发酵蔗糖D、不发酵乳糖E、不发酵甘露醇
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考题 致泻性大肠埃希菌（O157 EHEC）筛选，可使用A、葡萄糖发酵试验B、甘露醇发酵试验C、乳糖发酵试验D、麦芽糖发酵试验E、山梨醇发酵试验
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考题 阪崎肠杆菌发酵生化试验反应，下述结果错误的是（）。A、D-蔗糖（+）B、D-山梨醇（-）C、D-蜜二糖（+）D、苦杏二苷（-）E、L-鼠李糖（+）
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考题 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
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考题 制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加入（）、糕肥、水搅拌均匀，发酵10～12小时，即成糕坯。A、白糖B、籼米粉C、糯米粉D、发酵粉
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考题 制作发酵米浆粉坯的第二步是：将晾凉的熟芡加米粉、水和（）拌合均匀放暖和处发酵。A、盐B、糖C、碱D、糕肥
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考题 简述维生素C“二步发酵法”的生物转化过程。
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考题 在异型乳酸发酵中，葡萄糖将会转化为（）与（）。
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考题 简述直接发酵法生产L-赖氨酸的发酵原理。L-赖氨酸的提取与精制步骤有哪些？
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考题 （）不是属于莱氏法化学合成的工艺路线。A、利用D-葡萄糖为原料，经过催化氢化生成L-山梨醇B、L-山梨醇在酸性溶液中丙酮化C、用高锰酸钾在碱性溶液中将双丙酮-L-山梨糖氧化为双丙酮-L-古龙酸D、2-酮基-L古龙酸内酯化和烯醇化直接生成抗坏血酸
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考题 （）不属于两步发酵生产工艺过程。A、D-山梨醇的化学合成B、将D-山梨醇转化为2-酮基-L古龙酸C、2-酮基-L古龙酸的分离纯化D、碱转化法催化2-酮基-L古龙酸生成维生素C
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考题 二步发酵法生产维生素C是如何进行转化？
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考题 双歧乳酸发酵是双歧杆菌的产能模式。它们在葡萄糖发酵中，2葡萄糖转化为（）＋（）。
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考题 1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。
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考题 简述二步发酵法生产维生素C的工艺。
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考题 二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。
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考题 填空题二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。
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考题 问答题简述维生素C“二步发酵法”的生物转化过程。
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考题 填空题双歧乳酸发酵是双歧杆菌的产能模式。它们在葡萄糖发酵中，2葡萄糖转化为（）＋（）。
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考题 问答题二步发酵法生产维生素C是如何进行转化？
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考题 单选题（）不属于两步发酵生产工艺过程。A D-山梨醇的化学合成B 将D-山梨醇转化为2-酮基-L古龙酸C 2-酮基-L古龙酸的分离纯化D 碱转化法催化2-酮基-L古龙酸生成维生素C
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考题 问答题简述二步发酵法生产维生素C的工艺。
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考题 填空题维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
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考题 填空题1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。
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考题 单选题致泻性大肠埃希菌（O157EHEC）筛选，可使用（）A 葡萄糖发酵试验B 甘露醇发酵试验C 乳糖发酵试验D 麦芽糖发酵试验E 山梨醇发酵试验
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