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水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么?
参考答案
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考题
下列有关酶辅助因子中金属离子作用的叙述中错误的是A.是连接酶与底物的桥梁
B.其可降低反应中的静电斥力
C.作为酶活性中心的催化基团参与催化反应
D.其作用使酶分子构象失去稳定
E.其在酶促反应中可起传递电子作用
考题
单选题金属离子作为酶的辅助因子,其作用是多方面的,下列不正确的是( )。A
稳定酶的构象所必需B
中和阴离子,降低反应中的静斥力C
便于酶对底物起作用D
在催化反应中传递电子E
决定酶催化反应的特异性
考题
问答题酶促褐变中发挥作用的两种主要酶是什么?其作用对象分别是什么?
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