考题
在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。
A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌
考题
为什么CYDHD-531生产中固体甲醛要分多次加入？
考题
950℃时，氧化铝的理论分解电压为（），而实际生产中实际分解电压一般在1.55~1.7V之间，二者之间的差别为过电压A、1.2vB、1.5vC、1.0vD、1.45~1.7v
考题
在实际生产中，乙炔和氯化氢的配比要求（）过量，（）不过量。氯化氢过量控制在（）%。
考题
CYDPG-660和CYDPG-207生产中为什么水洗次数不能太多？
考题
加热炉实际生产中，应将空气消耗系数控制在略小于1。
考题
在实际生产中，应将加热炉的空气消耗系数控制在1。
考题
为什么实际生产中真空碳脱氧远没有热力学计算那么强？
考题
为什么要严格控制CYDPG-660和CYDPG-207生产中前面滴加ECH整个系统中的含水量？
考题
实际生产中，酸性化学镀镍溶液的pH值，一般控制在（）。A、2.5~3.0B、3.0~3.5C、4.4~4.8D、5.2~5.8
考题
为什么在生产中煤气温度要控制在25一30℃？
考题
焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（）A、生物疏松剂B、化学疏松剂C、酵母菌D、乳酸菌
考题
什么叫最适温度区？生产中为什么要将反应控制在最适温度区？
考题
瓷器生产中一般坯料要求万孔筛的筛余量控制在（）之间。A、0～0.5％B、0.2～1.0％C、2～5％D、5～10％
考题
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
考题
酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵
考题
在实际生产中，为什么入窑生料的最高（表观）分解率不控制在100%？
考题
单选题从实际生产中发现氨基酸生成量最适pH值在（）之间。A
3.8-4.2B
4.2-5.0C
4.4-5.2D
4.8-5.4
考题
填空题各类微生物的生长繁殖均需要合适的pH环境，在一般情况下，细菌的最适pH值在（）之间，放线菌在（）之间，酵母菌在（）之间，而霉菌则在（）之间。
考题
问答题酒精生产中，酵母菌的最适pH4.0-6.0.而实际生产中一般控制在pH4.0-4.5之间，问为什么？
考题
问答题什么叫最适温度区？生产中为什么要将反应控制在最适温度区？
考题
问答题饮料酒生产中添加的必须是食用酒精，为什么不能用工业酒精？
考题
问答题酒精生产中所用酵母菌在微生物学中的分类依据是什么？
考题
单选题酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A
淀粉糖化B
产生醋酸C
产生色素D
酒精发酵