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单选题
关于分子流动性叙述有误的是?()
A

分子流动性与食品的稳定性密切相关。

B

分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。

C

相态的转变也会影响分子流动性。

D

一般来说,温度越低,分子流动性越快。


参考答案

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