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名词解释题
酸度

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考题 十二指肠球部溃疡存在A、胃液酸度正常B、胃液酸度明显减少C、胃液酸度明显升高D、胃液酸度升高E、胃液酸度正常或减少
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考题 胃溃疡A.胃液酸度升高B.胃液酸度明显减少C.胃液酸度明显升高D.胃液酸度常减少E.胃液酸度正常或减少
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考题 萎缩性胃窦炎的表现为A、胃液酸度升高B、胃液酸度正常或减少C、胃液酸度明显升高D、胃液酸度不定E、胃液酸度明显减少
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考题 用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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考题 EDTA与金属离子刚好能生成稳定的配合物时，溶液的酸度称为( )A.水解酸度 B.最高酸度 C.最佳酸度 D.适宜酸度 E.最低酸度
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考题 歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高
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考题 （）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度
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考题 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
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考题 牛奶酸度包括（）A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度
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考题 乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
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考题 牛乳酸度°T指的是（）。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度
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考题 经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。A、酸度高，单宁低B、酸度高，单宁高C、酸度中，单宁低D、酸度低，单宁中
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考题 牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。
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考题 水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和（）。A、酚酞酸度B、次甲基蓝酸度C、溴甲酚绿酸度D、结晶紫酸度
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考题 由自由扩散于土壤溶液中的氢离子浓度直接反应出来的酸度是（）A、活性酸度B、潜性酸度C、水解性酸度D、交换性酸度
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考题 （）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。
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考题 牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
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考题 （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
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考题 填空题（）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。
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考题 填空题（）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
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考题 判断题牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A 对B 错
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考题 单选题EDTA与金属离子刚好能生成稳定配合物时溶液的酸度称为（）。A 最佳酸度B 最高酸度C 适宜酸度D 水解酸度E 最低酸度
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考题 单选题胃溃疡（）A 胃酸度升高B 胃酸度正常或减少C 胃酸度常减少D 胃酸度明显升高E 胃酸度明显减少
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考题 填空题牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。
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考题 多选题（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度B酚酞酸度C甲基橙酸度D强酸酸度
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考题 单选题乳品工业中测定的酸度为（）A 固有酸度B 总酸度C 发酵酸度
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考题 单选题牛乳酸度°T指的是（）。A 滴定酸度B 有效酸度C 挥发酸度D 固有酸度
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