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多选题
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（　　）。
A

牛奶

B

花生

C

鸡蛋

D

鱼肉

E

白瓜子

参考答案

参考解析
解析：
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。
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考题 下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）。A、牛奶B、花生C、鸡蛋D、鱼肉E、白瓜子
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考题 多选题选择优质蛋白质的食物一般从以下哪些方面考虑：（）A蛋白质所提供的能量B蛋白质的含量C蛋白质的吸收率D蛋白质的利用率
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考题 多选题以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。A肉类B谷类C豆类D蔬菜类E蛋类
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考题 单选题下列哪种食物中的蛋白质是优质蛋白质？（　　）A 麦片B 玉米C 大豆及豆制品D 面粉E 大米
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