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判断题
意大利优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，以面食品中的面条、奶酪、风干火腿、色拉米肉肠著称于世。（）。
A

对

B

错

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考题 （）最早在10世纪的意大利出现，后来相继出现于法国、英国和德国。
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考题 关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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考题 关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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考题 中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
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考题 标志为一匹跃起的马，以生产顶级赛车和运动跑车闻名于世的意大利名车品牌是？
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考题 世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）陈制火腿、意大利火腿等。A、英国B、美国C、德国D、奥地利
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考题 制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
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考题 制作炸奶酪小牛排时，应配以炒意大利面条。
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考题 奶酪焗猪排属于意大利菜。
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考题 下列香肠体形最大的是（）A、法兰克福肠B、意大利肠C、色拉米香肠D、维也纳肉肠
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考题 色拉米肠以（）生产的最为著名。A、英国B、意大利C、法国D、德国
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考题 意大利菜以面条和香肠闻名于世。
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考题 开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
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考题 意大利的玻璃生产中心是（），此地以“穆拉诺式玻璃器”著称于世。A、佛罗伦萨B、威尼斯C、罗马D、米兰
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考题 下面关于意大利面条图的说法，错误的是（）A、意大利面条图是工作单元经过流程的直观表示方式B、意大利面条图利用图解的方式说明相关信息或组成部分的流动顺序。C、意大利面条图可以用来确定瓶颈工序以及八大浪费中的两种—运输浪费和等待的浪费D、意大利面条图可以使用不同的颜色来表示不同的部分和信息的流动
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考题 单选题意大利的玻璃生产中心是（），此地以“穆拉诺式玻璃器”著称于世。A 佛罗伦萨B 威尼斯C 罗马D 米兰
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考题 判断题意大利菜以面食著称，面条类品种多达140多种，制作方法多样、口味丰富。（）。A 对B 错
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考题 问答题中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
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考题 单选题关于意大利菜，下列哪项是错误的（）。A 意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等。B 意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名。C 烹饪上以炒炸煎烹为主。D 意大利用面条米饭下菜面条作为主食用。
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考题 问答题标志为一匹跃起的马，以生产顶级赛车和运动跑车闻名于世的意大利名车品牌是？
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考题 判断题意大利优越的地理条件使意大利的工业和农业都很发达，以食品中的面条，风干火腿，腊肠著称于世。（）。A 对B 错
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考题 判断题意大利菜以面条和香肠闻名于世。A 对B 错
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考题 单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A 意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B 意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C “比萨”几乎成为意大利的代名词D 意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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