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填空题
蛋白质胶体稳定的两个因素是()和(),用()方法可破坏这两个因素,使蛋白质沉淀但是不变性。
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考题
A.蛋白质是两性电解质
B.不同蛋白质的分子大小不同
C.蛋白质是生物大分子,不能通过半透膜
D.蛋白质对紫外光的吸收高峰在280nm处
E.蛋白质胶体的两个稳定因素是双电层和水化膜用盐析法沉淀蛋白质的依据是( )。
考题
填空题稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是()和()。
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