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判断题
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4~6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
A

B


参考答案

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考题 规格为220cm×220cm的台布适宜辅在直径为()cm的圆台上。 A、150B、180C、220D、260

考题 规格为220cm×220cm的台布适宜铺在直径为()cm的圆台上。 A、150B、180C、220D、260

考题 铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。 A、椅背上B、对面处C、餐台上D、坐椅上

考题 直径为180厘米的圆台适宜铺220cm×220cm的台布。() 此题为判断题(对,错)。

考题 西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台

考题 一般餐台铺设的操作顺序为:铺台布—放转台—放().—摆餐具—拉椅。A、餐巾B、茶具C、盆花D、烟缸

考题 220厘米×220厘米的台布是供()餐台使用。A、4人B、10人C、8人D、12人

考题 餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么?

考题 铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4~6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。

考题 西餐宴会的餐台布置一般使用()。A、螺旋形台B、长台C、弧形台D、1/4圆台

考题 高级西餐厅餐台布置十分讲究,从下至上一般铺有三层布草,这三层依次是()。A、法兰绒垫布、台布、装饰布B、法兰绒垫布、装饰布、台布C、台布、装饰布、法兰绒垫布D、装饰布、台布、法兰绒垫布

考题 餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、()、清洁餐厅桌椅、用具等。A、预订B、接听电话C、摆台D、传菜

考题 铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。A、30厘米B、35厘米C、40厘米D、45厘米

考题 圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下垂部分尺寸,而下垂部分的台布尺寸一般在()。A、30~40CMB、30~50CMC、30~60CMD、30~70CM

考题 摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。A、40B、15C、20D、10

考题 抖铺式铺设台布时,抖台布的力量来源于()。A、服务员的腰部B、服务员的双臂C、服务员的双腕D、服务员的全身

考题 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布(垫布或垫纸)—放花瓶、台料—摆餐具—()。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯

考题 将西餐台布按台布的颜色分,有白色、黄色、红色、绿色、粉色等,其中多数餐厅为了整洁卫生,常使用()。A、白色台布B、粉色台布C、红色台布D、黄色台布

考题 长方形餐台台布下垂的尺寸为30~70CM,也可用()来弥补。A、长布B、台布C、台裙D、围裙

考题 铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()A、30cmB、35cmC、40cmD、45cm

考题 餐厅使用的棉织品主要有()。A、台布、餐巾B、台布、桌裙C、台布、软绒垫D、台布、垫布

考题 在没有客人就座于餐台周围,或铺台布空间较大的情况下,适用"推拉式"台布铺设方法。

考题 服务员在准备会谈场地时,使用“()”型的台面应铺台布。

考题 餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法,铺台布时应站在正确的位置上进行,这个位置中在()。A、主宾位B、副主宾位C、陪同翻译之间D、主人位

考题 单选题高级西餐厅餐台布置十分讲究,从下至上一般铺有三层布草,这三层依次是()。A 法兰绒垫布、台布、装饰布B 法兰绒垫布、装饰布、台布C 台布、装饰布、法兰绒垫布D 装饰布、台布、法兰绒垫布

考题 单选题220厘米×220厘米的台布是供()餐台使用。A 4人B 10人C 8人D 12人

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