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多选题
下列属于半发酵茶的是（ ）。
A
白牡丹
B
云南滇红
C
铁观音
D
黄山毛尖
参考答案
参考解析
解析：
铁观音为乌龙茶，乌龙茶介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。A项，白牡丹属于白茶，白茶多白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。制茶时不炒不揉，只经过自然萎凋、干燥过程。B项，云南滇红是云南工夫红茶的简称，属条形红茶，红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。D项，黄山毛尖主要产于安徽黄山景区及其周围地区，属条形烘青绿茶。经杀青、揉捻、烘干等工序制成。
铁观音为乌龙茶，乌龙茶介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。A项，白牡丹属于白茶，白茶多白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。制茶时不炒不揉，只经过自然萎凋、干燥过程。B项，云南滇红是云南工夫红茶的简称，属条形红茶，红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。D项，黄山毛尖主要产于安徽黄山景区及其周围地区，属条形烘青绿茶。经杀青、揉捻、烘干等工序制成。
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