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单选题
冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）
A

水源

B

原料

C

包装材料

D

以上均是

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考题 食品中的有毒有害物质是什么?
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考题 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?( )A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是
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考题 环境有害物质主要来源于( )A.工业生产、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质 B.农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质 C.工业生产、农业耕种以及生活过程产生的各种有害物质 D.工业生产、农业耕种以及自然环境中存在的各种有害物质 E.工业生产、农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质
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考题 A.嗜中温性需氧的细菌 B.厌氧菌 C.微需氧菌 D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性 E.可推测食品中有其他菌的污染空肠弯曲是
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考题 食品中的危害主要来自（）A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质B、食品加工过程中产生的有害物质C、处界污染或加工引入D、食品加工过程中有意的加入
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考题 用活性炭可吸附氯化氢中可能存在的所有有害物质
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考题 冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。A、45mgB、10mgC、20mgD、13mg
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考题 食品生产企业应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况，鼓励采取有效措施减低其风险。
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考题 冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）A、微生物污染B、化学物质污染C、工业污染D、A和B
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考题 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）A、水源B、原料C、包装材料D、以上均是
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考题 对进口可能存在动植物疫情疫病或者有毒有害物质的高风险食品实行（）入境。A、特定口岸B、定点口岸C、专门口岸D、指定口岸
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考题 冷饮食品细菌污染来源有（）。A、空气中尘埃B、食品添加剂C、包装材料D、容器模具中的增型剂
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考题 食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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考题 食物中毒，指食用了（）后出现的急性、亚急性疾病。A、有毒有害物质B、被有毒有害物质污染的食品C、含有毒有害物质的食品D、过期食品
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考题 简述食品中可能存在的有害因素。
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考题 苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
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考题 问答题简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。
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考题 判断题食品生产企业应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况，鼓励采取有效措施减低其风险。A 对B 错
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考题 问答题食品中的有毒有害物质是什么？
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考题 多选题橡胶的毒性来源于（）.A基料中的单体B胶粘剂中存在的有害物质C被微生物污染D加热时产生的有害物质E添加的助剂
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考题 单选题对进口可能存在动植物疫情疫病或者有毒有害物质的高风险食品实行（）入境。A 特定口岸B 定点口岸C 专门口岸D 指定口岸
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考题 单选题食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。A 发霉的玉米B 炸糊了的薯条C 过了保质期的牛奶D 海鱼和贝蛤类食品
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考题 多选题食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 问答题简述食品中可能存在的有害因素。
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考题 单选题蒸馏酒中可能存在的有害物质是（　　）。A B C D E
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考题 多选题食品中的危害主要来自（）A食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质B食品加工过程中产生的有害物质C处界污染或加工引入D食品加工过程中有意的加入
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