网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
蛋与蛋制品的卫生问题是（）。
A

病毒污染

B

致病菌污染

C

寄生虫污染

D

重金属污染

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题蛋与蛋制品的卫生问题是（）。A 病毒污染B 致病菌污染C 寄生虫污染D 重金属污染” 相关考题
考题 蛋与蛋制品中常污染的微生物是（）和（）两大类.。
查看答案
考题 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。A.寄生虫污染B.致病菌污染C.病毒污染D.重金属污染
查看答案
考题 蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。
查看答案
考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D．有害金属污染E．霉菌污染
查看答案
考题 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。A.油脂成分B.鸡蛋成分C.面粉成分D.蛋制品的品种
查看答案
考题 易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌
查看答案
考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染
查看答案
考题 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（ ）。
查看答案
考题 A.维生素B B.钙 C.维生素A D.铁 E.维生素C蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是(　　)。
查看答案
考题 引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是A.蛋及蛋制品 B.剩米饭 C.奶及奶制品 D.海产品 E.家庭自制的发酵食品
查看答案
考题 引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、家庭自制豆制品D、海产品E、剩饭、凉糕
查看答案
考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A、农药和抗生素残留B、沙门菌污染C、腐败变质D、有害金属污染E、亚硝酸盐
查看答案
考题 蛋与蛋制品的卫生问题是（）。A、病毒污染B、致病菌污染C、寄生虫污染D、重金属污染
查看答案
考题 蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。A、钙B、铁C、维生素AD、维生素B1E、维生素C
查看答案
考题 引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、家庭自制豆制品D、海产品E、罐头食品
查看答案
考题 烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋、（）类。
查看答案
考题 由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。A、油脂成分B、鸡蛋成分C、面粉成分D、蛋制品的品种
查看答案
考题 面点制品常用的蛋制品是（）A、干蛋B、冰蛋C、松花蛋D、咸蛋
查看答案
考题 下列货物中，属于易腐货物的有（）。A、肉及某些肉制品B、鱼及某些鱼制品C、奶及某些奶制品D、蛋及某些蛋制品E、油脂
查看答案
考题 引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是（）A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、海产品D、剩米饭E、家庭自制的发酵食品
查看答案
考题 单选题葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（　　）。A 蛋及蛋制品B 罐头C 奶及奶制品D 海产品食品E 家庭自制发酵食品
查看答案
考题 单选题蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）A 钙B 铁C 维生素AD 维生素B1E 维生素C
查看答案
考题 单选题蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。A 再制蛋B 冰蛋C 鲜蛋D 蛋粉
查看答案
考题 多选题下列货物中，属于易腐货物的有（）。A肉及某些肉制品B鱼及某些鱼制品C奶及某些奶制品D蛋及某些蛋制品E油脂
查看答案
考题 多选题蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A农药和抗生素残留B沙门菌污染C腐败变质D有害金属污染E亚硝酸盐
查看答案
考题 多选题关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（）。A外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测B鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌C鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差D鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白E对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同
查看答案
考题 填空题蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中，能形成永久性（）的能力，其主要由于蛋中含（）的关系。
查看答案
热门标签
最新试卷