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填空题
考虑到微生物和产品质量方面的因素，我们选择巴氏杀菌的最佳温度/时间组合为（）。

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考题 杀菌时间和温度组合的选择必须考虑到()和()两方面,以达到最佳效果。
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考题 低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
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考题 巴氏杀菌温度为：（），时间（），标准化均质机压力（），分离机分离牛奶温度为：（）。
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考题 包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
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考题 巴氏杀菌工艺段的预热温度是（）。
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考题 稀奶油的杀菌处理，一般可采用温度为（）的巴氏杀菌。
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考题 如何选择杀菌对象菌？商业杀菌？巴氏杀菌法？ 
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考题 填空题杀菌时间和温度组合的选择必须考虑到（）和（）两方面，以达到最佳效果。
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