考题
项目情况评审会议通常是由()
A项目经理主持召开的B项目业主主持召开的C项目团队上级领导主持召开的D项目团队中的技术权威主持召开的
考题
会议中心的餐厅一般提供( )。
A、中餐B、西餐C、自助餐D、快餐
考题
某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。
考题
奥美拉唑肠溶片最佳服药时间是多久？（）A、餐前半小时B、餐后1小时C、餐后半小时D、清晨空腹或睡前半小时
考题
交接班时，接班人员应该提前（）进入工作岗位，由班长主持召开班前会，布置安排本班生产任务、安全要求等工作。
考题
餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟
考题
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
考题
游客提出换餐一般应在开餐前（）小时，导游才有可能与餐厅进行协调。A、1.5B、3C、2D、5
考题
营业厅经理（或授权值班经理）组织班前会（晨会），由（）轮流担当主持，以增加参与感。当日值班经理负责会议督导。
考题
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
考题
西餐开餐前由（）召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理
考题
中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。
考题
高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
考题
负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
考题
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理
考题
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
B类VIP客人的餐饮要求是（）A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式
考题
在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。A、餐酒品尝员B、餐酒推销员C、餐酒调配员
考题
单选题西餐开餐前由（）召开餐前会。A
主管B
领班C
餐厅经理D
总经理
考题
判断题中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。A
对B
错
考题
填空题高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
考题
填空题交接班时，接班人员应该提前（）进入工作岗位，由班长主持召开班前会，布置安排本班生产任务、安全要求等工作。
考题
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A
开餐前5分钟B
开餐前10分钟C
开餐前20分钟D
开餐前30分钟
考题
单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A
餐饮部经理B
餐厅经理C
餐厅领班D
迎宾员
