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填空题
速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有（）、（）、（）。

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考题 药物采用对抗同贮法贮藏的作用是A、防止毒性增加B、防止泛油C、防止变色D、抑制虫蛀E、防止吸潮
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考题 水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
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考题 水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
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考题 生药贮藏过程中常见的变质现象有霉烂、（）、变色、泛油和跑味等。
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考题 简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因及其防止措施。
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考题 速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有：（）、（）、（）。
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考题 试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。
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考题 填空题生药贮藏过程中常见的变质现象有（）；（）、变色、泛油和跑味等。
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考题 填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
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