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填空题
脂肪“节约蛋白质的作用”主要是指节约蛋白质（）的作用。

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考题 在体内对蛋白质具有节约作用的营养素是()。 A.脂肪B.碳水化合物C.维生素D.无机盐
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考题 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（ ）。A.蛋白质互补作用B.食物热效应C.节约蛋白质作用D.抗生酮作用
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考题 食物蛋白质的互补作用是指A.供给足够的热量，可节约食物蛋白质的摄人量B.供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄人量C.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值D.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率E.混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
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考题 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。A.脂肪B.氨基酸C.维生素D.碳水化合物
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考题 食物蛋白质的互补作用是指A.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率 B.食用混合蛋白质，营养价值比单独食用单一蛋白质高 C.供给各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量 D.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值 E.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量
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考题 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 人体在进食过程中所引起的额外能量消耗叫（）。A、消化作用B、抗生酮作用C、节约蛋白质作用D、食物特殊动力作用
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考题 碳水化合物的生理作用包括（）。A、构成细胞和组织的成分B、供给能量C、解毒作用D、节约蛋白质作用
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考题 当体内糖类不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖（）。A、节约蛋白质作用B、糖异生作用C、生酮作用D、三羧酸循环E、分解脂肪
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考题 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。A、蛋白质互补作用B、食物热效应C、节约蛋白质作用D、抗生酮作用
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考题 油发主要是利用（）来膨胀干货原料形体的。A、蛋白质水解作用B、脂肪的乳化作用C、蛋白质胶体颗粒受热变性D、蛋白质的分散作用
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考题 糖类的主要作用有（）A、供给热量B、节约蛋白质C、组成机体组织D、保肝解毒
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考题 糖类的主要作用有（）A、供给热量B、节约蛋白质C、组成机体组织D、保肝解毒E、促进脂肪氧化
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考题 脂肪“节约蛋白质的作用”主要是指节约蛋白质（）的作用。
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考题 糖的生理功能有（）A、贮存和提供能量B、机体的构成成分C、节约蛋白质作用D、抗生酮作用E、保护肝脏的作用
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考题 蛋白质的互补作用是指（）A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用
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考题 节约蛋白质作用
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考题 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 糖类节约蛋白质的作用
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考题 填空题“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 多选题碳水化合物在体内的主要生理功能有 ( )A构成细胞和组织的成分B节约蛋白质作用C解毒作用D供给能量E保证脂肪的充分氧化
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考题 填空题“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 名词解释题节约蛋白质作用
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考题 单选题食物蛋白质的互补作用是指（）A 供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量B 供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量C 供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值D 供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率E 混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
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考题 单选题两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。A 蛋白质互补作用B 食物热效应C 节约蛋白质作用D 抗生酮作用
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考题 多选题糖类的主要作用有（）A供给热量B节约蛋白质C组成机体组织D保肝解毒E促进脂肪氧化
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考题 单选题当体内糖类不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖（）。A 节约蛋白质作用B 糖异生作用C 生酮作用D 三羧酸循环E 分解脂肪
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