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多选题
偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。
A

致癌性

B

致畸性

C

致突变性

D

一般毒性

E

致死性

参考答案

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考题 人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素，含有毒性，受到禁用或限用。
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考题 偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。A、致癌性B、致畸性C、致突变性D、一般毒性E、致死性
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考题 合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。A、苋菜红B、赤藓红C、胭脂红D、亮蓝E、靛蓝
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考题 光敏色素作用的模式主要有哪两类假说？各类假说的要点是什么？如何判断一生理过程是否与光敏色素有关？
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考题 下列哪种色素的着色力和稳定性差，价格贵，但安全性高（）A、无机颜料B、有机合成色素C、天然色素D、偶氮染料
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考题 问答题天然产物色素主要有哪些？常用的合成食用色素有哪些？了解它们各自的特性。
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考题 问答题简述偶氮染料的合成过程？
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