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题目内容
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单选题
空气中水的饱和蒸汽压与（）有关。
A
大气压力
B
空气温度
C
空气湿度
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
关于相对湿度不正确的是()。
A、空气的绝对湿度和同温度下饱和空气的绝对湿度之比B、空气的含湿量和同温度下饱和空气的含湿量之比C、空气的蒸汽压和同温度下饱和空气的蒸汽压之比D、水蒸汽的容重和同温度下饱和空气的绝对湿度之比
考题
下列哪一项不是水蒸发的推动力()
A、水和空气交界面上的水蒸汽含量与空气中水蒸汽含量之差B、水和空气交界面上的水蒸汽压力与空气中水蒸汽压力之差C、水和空气交界面上的温度与空气温度之差D、水和空气交界面上的含湿量与空气中的含湿量之差
考题
下列说法正确的是( )A、物料中的平衡水只与物料的性质有关B、物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C、物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D、物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E、物料中的结合水是除不去的
考题
相对湿度的含义是A、空气中水蒸气体积占空气体积的百分数B、空气中水蒸气分压占大气压的百分数C、空气中水饱和蒸汽压占大气压的百分数D、空气中水蒸气质量占空气质量的百分数E、空气中水蒸气分压占水饱和蒸汽压的百分数
考题
水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
考题
下列关于物料中水的说法正确的是（）A、物料中的平衡水只与物料的性质有关B、物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C、物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D、物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E、物料中的结合水是除不去的
考题
多选题下列关于物料中水的说法正确的是（）A物料中的平衡水只与物料的性质有关B物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E物料中的结合水是除不去的
考题
单选题水活度是指（）A
该食品中游离水占食品的含量B
该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C
该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D
该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
考题
单选题水的相图中，汽水相区的分界线是（）。A
水的饱和蒸汽压随大气压变化的曲线B
水的饱和蒸汽压随压强变化的曲线C
水的饱和蒸汽压随温度变化的曲线D
水的饱和蒸汽压压力、温度变化的曲线
考题
填空题非结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压；结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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