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单选题
大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）
A

增强肠道功能、有利粪便排出

B

降低血糖和血胆固醇

C

控制体重和减肥

D

预防结肠癌

E

促进某些矿物质的吸收

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考题 研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是A、多酚B、植物固醇C、皂甙D、硫化物E、芥子油甙
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考题 膳食纤维具有促进胃肠道蠕动、防止便秘的作用,膳食中应大量摄入。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 蛋白质对人体的功能主要包括______。 A.人体组织的重要组成成分B.人体生命重要的物质基础C.提供能量D.构成骨骼和牙齿
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考题 皮肤直接与外界接触具有：A.保护、排泄作用，但不具有调节作用B.保护、排泄、调节体温的作用C.保护、调节作用，但不具有排泄作用D.保护、调节作用，但不感受外界刺激
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考题 脂肪对人体有着重要的作用,但不能()。 A.提供能量B.保护脏器C.维持体温D.运输氧气
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考题 亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( ) A、小于人体可能摄入量的100倍B、大于人体可能摄入量的100倍C、小于人体可能摄入量的300倍D、大于人体可能摄入量的300倍E、大于人体可能摄入量的500倍
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考题 研究表明,多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括下列哪一项A.增强肠道功能、有利粪便排出B.降低血糖和血胆固醇C.控制体重和减肥D.预防结肠癌E.促进某些矿物质的吸收
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考题 大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括A.控制体重和减肥 B.促进某些矿物质的吸收 C.增强肠道功能、有利粪便排出 D.降低血糖和血胆固醇 E.预防结肠癌
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考题 研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是A.多酚 B.硫化物 C.芥子油甙 D.皂甙 E.植物固醇
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考题 力量素质对人体运动有极大影响，是人体运动的基本素质，但不是衡量运动员身体训练水平的重要指标。()
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考题 力量素质对人体运动有极大影响，是人体运动的基本素质，但不是衡量运动员身体训练水平的重要指标。A对B错
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考题 准确地认识蛋白质对增长肌肉和促进人体健康的作用，要均衡和定时、定量地摄入。
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考题 大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。
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考题 生蛋清具有毒性，当人体摄入大量的生蛋清后，会使（）失去活性。
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考题 大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）A、增强肠道功能、有利粪便排出B、降低血糖和血胆固醇C、控制体重和减肥D、预防结肠癌E、促进某些矿物质的吸收
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考题 虽然（）不能被人体消化吸收，但对人体健康具有重要作用。A、水B、铁C、纤维素D、钙
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考题 膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）。A、是人体必需的膳食成分B、预防便秘C、降低胆固醇D、以上均正确
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考题 皮肤直接与外界接触具有（）.A、保护、排泄作用，但不具有调节作用B、保护、排泄、调节体温的作用C、保护、调节作用，但不具有排泄作用
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考题 单选题虽然（）不能被人体消化吸收，但对人体健康具有重要作用。A 水B 铁C 纤维素D 钙
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考题 单选题人体每日允许摄人量(ADI)是指（　　）。A 人类长期摄入该化学物质对人体健康无任何损伤的剂量B 人类一次大剂量摄人该化学物质对人体健康无任何损伤的一剂量C 人类长期慢性摄入该化学物质对人体不产生肿瘤的剂量D 人类终生每日摄人该化学物质对人体健康无任何已知不良反应的剂量E 人类终生每日摄人该化学物质对人体不产生慢性中毒的剂量
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考题 单选题大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）A 增强肠道功能、有利粪便排出B 降低血糖和血胆固醇C 控制体重和减肥D 预防结肠癌E 促进某些矿物质的吸收
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考题 判断题准确地认识蛋白质对增长肌肉和促进人体健康的作用，要均衡和定时、定量地摄入。A 对B 错
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考题 判断题大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。A 对B 错
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考题 单选题皮肤直接与外界接触具有（）A 保护、排泄作用，但不具有调节作用B 保护、排泄、调节体温的作用C 保护、调节作用，但不具有排泄作用
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考题 填空题生蛋清具有毒性，当人体摄入大量的生蛋清后，会使（）失去活性。
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考题 单选题研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）A 多酚B 植物固醇C 皂甙D 硫化物E 芥子油甙
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考题 判断题力量素质对人体运动有极大影响，是人体运动的基本素质，但不是衡量运动员身体训练水平的重要指标。A 对B 错
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考题 单选题亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（）A 小于人体可能摄入量的100倍B 大于人体可能摄入量的100倍C 小于人体可能摄入量的300倍D 大于人体可能摄入量的300倍E 大于人体可能摄入量的500倍
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