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判断题
《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐(早餐):餐食内容为鸡蛋、小菜(四种)、馒头、米粥。()
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
低速方案是()A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B、早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱
考题
次高速2方案是:()A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B、前三天早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤,第四天开始早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱
考题
《旅客列车机车送餐作业指导书》规定:餐车盒饭准备完毕,及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站(送餐站选择站停()及以上的车站)。A、2分钟B、3分钟C、4分钟D、5分钟
考题
多选题下面三餐分配合理的有( )。A早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3B早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5C中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%D中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐各占30%~40%E以上均不合理
考题
单选题低速方案是()A
早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B
早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C
早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D
早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱
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