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问答题
请简述酶的辅助因子分类及在酶促反应中的应用。

参考答案

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考题 决定酶促反应特异性的是( )A、辅基B、辅酶C、酶蛋白D、全酶E、辅助因子

考题 决定酶促反应特异性的是A.辅酶B.辅基C.全酶D.酶蛋白E.辅助因子

考题 核酶是() A、具有相同催化作用的酶B、酶的前体C、决定酶促反应的辅助因子D、有催化活性的RNAE、能够改变酶的空间构想的调节剂

考题 下列哪项措施能提高酶促反应的转化率A、通过一定方法将反应产物移走B、去除可能的抑制因子,添加酶促反应必须的辅助因子C、用一个等电缓冲体系D、选用一个Km小的工具酶E、适当提高反应温度

考题 在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是 A、酶蛋白B、脂蛋白C、糖蛋白D、Mg+E、辅助因子

考题 关于pH对酶促反应速度影响的论述中,错误的是A.pH影响酶、底物或辅助因子的解离度,从而影响酶促反应速度B.最适pH是酶的特性常数C.最适pH不是酶的特性常数D.pH过高或过低可使酶发生变性E.最适pH是酶促反应速度最大时的

考题 金属离子作为酶的辅助因子,在酶促反应过程中可参与传递电子。( )

考题 下列有关酶辅助因子中金属离子作用的叙述中错误的是A.是连接酶与底物的桥梁 B.其可降低反应中的静电斥力 C.作为酶活性中心的催化基团参与催化反应 D.其作用使酶分子构象失去稳定 E.其在酶促反应中可起传递电子作用

考题 关于pH对酶促反应速度影响的论述,错误的是 A.pH影响酶、底物或辅助因子的解离程度,从而影响酶促反应速度 B.最适pH是酶的特征性常数 C. pH过高或过低会使酶发生变性 D.最适pH是酶促反应速度最大时的环境pH

考题 在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是()A、酶蛋白B、脂蛋白C、糖蛋白D、Mg2+E、辅助因子

考题 全酶中决定酶促反应类型的是()A、酶蛋白B、辅助因子C、酶的竞争性抑制D、结合基团E、酶的激活剂

考题 简述Km值的含义及影响酶促反应的因素

考题 简述水在酶促反应中的作用

考题 简述葡萄糖氧化酶——过氧化氢酶的来源,所催化的反应及在食品中的应用。

考题 酶的辅助因子在酶促反应中起()作用,而酶蛋白决定酶的()。

考题 有关全酶的描述下列哪一项不正确()A、全酶由酶蛋白和辅助因子组成B、通常一种酶蛋白和特定的辅助因子结合C、而一种辅助因子则可与不同的酶蛋白结合D、酶促反应的特异性取决于辅助因子E、酶促反应的高效率取决于酶蛋白

考题 简述食品中aw与酶促反应的关系。

考题 单选题决定酶促反应特异性的是()A 辅基B 辅酶C 酶蛋白D 全酶E 辅助因子

考题 单选题全酶中决定酶促反应类型的是()A 酶蛋白B 辅助因子C 酶的竞争性抑制D 结合基团E 酶的激活剂

考题 问答题简述食品中αW与化学及酶促反应之间的关系。

考题 填空题酶的辅助因子在酶促反应中起()作用,而酶蛋白决定酶的()。

考题 单选题下列有关全酶的描述哪一项不正确()A 全酶由酶蛋白和辅助因子组成B 通常一种酶蛋白和特定的辅助因子结合C 一种辅助因子则可与不同的酶蛋白结合D 酶促反应的特异性取决于辅助因子

考题 单选题有关全酶的描述下列哪一项不正确()A 全酶由酶蛋白和辅助因子组成B 通常一种酶蛋白和特定的辅助因子结合C 而一种辅助因子则可与不同的酶蛋白结合D 酶促反应的特异性取决于辅助因子E 酶促反应的高效率取决于酶蛋白

考题 问答题请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用?

考题 多选题酶活性是研究酶的特性及酶的应用时一项必不可少的指标,测定酶活性时应注意()A根据反应的缓冲液和底物选择最适PHB根据反应时间选择最适温度C反应体系中,不能含有辅助因子D反应体系中,底物的量要足够

考题 单选题在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是()A 酶蛋白B 脂蛋白C 糖蛋白D Mg2+E 辅助因子

考题 问答题请简述酶的化学本质及分类。