考题
碳氮共渗的特点不包括（）。A碳氮共渗比渗碳要慢B氮的渗入降低了钢的临界点C氮的渗入使其淬透性提高D碳氮共渗比渗氮要快
考题
各种发酵原料中富氮原料和富碳原料哪种产气快？
考题
农村沼气发酵原料的碳氮比一般控制在多少范围内合适？
考题
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
考题
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
考题
菌丝生长阶段时，碳氮比（），子实体发育阶段，碳氮比为（）。
考题
在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
考题
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
发酵过程中的质量平衡包括（）。A、碳平衡B、氮平衡C、基质平衡D、氧平衡E、氢平衡
考题
为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
考题
在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
考题
在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即碳氮比低）为宜。
考题
填空题在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
考题
填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
判断题在发酵中，可调节培养基配方中的碳氮比来实现对pH的控制。A
对B
错
考题
问答题谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
考题
问答题在谷氨酸发酵中怎样控制细胞膜的渗透性？
考题
问答题在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
