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单选题
食品样品吞下(或吐出)后出现的与原来不同的特性特征为()
A

折光度

B

综合印象

C

余味

D

感觉强度


参考答案

参考解析
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考题 对食品灰分叙述正确的是()A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层B、样品中层C、样品下层D、中、下3层中的不同部位分别采样,混合E、中、下3层中的不同部位分别采样,混合后按四分法对角取样,再进行多次混合

考题 环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是A、样品流动性大B、浓度不均匀C、不同时间浓度不同D、浓度很低E、浓度很高

考题 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A、样品要保持原来的状态B、要尽量从已开启的包装中取样C、如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内D、不同异味的样品不要一起保存E、易腐败的样品需要冷藏

考题 关于戒断状态,下列说法错误的是A、停止使用药物或减少使用剂量或使用拮抗剂占据受体后所出现B、由于长期用药后,突然停药引起的适应性的反跳C、一般表现为与所使用药物的药理作用相反的症状D、是滥用的特征性表现之一E、不同药物所致的戒断症状因其药理特性不同而不同

考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层的不同部位混合,采样B、样品中层的不同部位混合,采样C、样品下层的不同部位混合,采样D、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样,混合E、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样,混合后按四分法对角取样,再进行多次混合

考题 从市场上买来或收集的食物实验样品,样品数量一般为( )份以上,以确保所抽取的样品能代表其食品整体。

考题 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A.样品要保持原来的状态 B.要尽量从已开的包装中取样 C.如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内 D.不同异味的样品不要一起保存 E.易腐败的样品需要冷藏

考题 进口食品的阳性样品()。A、样品可不处理B、样品需保留C、样品可及时处理D、发出报告后样品保留3天E、发出报告后样品保留6个月

考题 化学污染物监测散装样品运输过程中,下列哪些说法是正确的()。A、样品应分类包装密封,避免样品的水分蒸发,并使用合适的容器运输样品B、采样者应在外包装贴好样品标签,标明样品名称、样品数量、产地或采样地、样品编号、采样者、采样时间等信息C、样品运输时,应将样品包装密封,不能与有毒有害有干扰的物质混运,以防止水分挥发、霉变及污染,并有防破损措施D、运输时的环境应视样品特性而定,需冷藏或冷冻食品应在相应的条件下运输,保持样品的原有特性

考题 对食品灰分叙述正确的是()A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

考题 关于样品采集和保存,下列哪一项表述是不正确的()。A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,每份不少于0.5kg

考题 关于食品样品采集和保存,下列哪项表述是不正确的?()A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,一般散装样品每份不少于05kgC、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

考题 关于食品样品的采集和保存,下列哪项表述是不正确的?()A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性;B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,一般散装样品每份不少于0.5kg;C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样;D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合;E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。

考题 抹香鲸大量吞下带钩的乌贼后,消化道受到刺激,就会呕吐出什么香来?

考题 噎膈与反胃的鉴别点主要在于()A、有无伴随疼痛B、呕吐物性状不同C、呕吐出现的迟早不同D、呕吐次数的多少不同E、进食吞咽顺利与否

考题 简述食品样品的运输与保存。

考题 单选题关于食品样品采集和保存,下列哪项表述是不正确的?()A 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性B 采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,一般散装样品每份不少于05kgC 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合E 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

考题 填空题进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序,把样品呈送给鉴评员,要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用()摆放法。

考题 单选题关于食品样品的采集和保存,下列哪项表述是不正确的?()A 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性;B 采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,一般散装样品每份不少于0.5kg;C 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样;D 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合;E 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。

考题 单选题关于戒断状态,下列说法不正确的是()A 是滥用的特征性表现之一B 机制是由于长期用药后,突然停药引起的适应性的反跳C 一般表现为与所使用药物的药理作用相反的症状D 停止使用药物或减少使用剂量或使用拮抗剂占据受体后所出现E 不同药物所致的戒断症状因其药理特性不同而不同

考题 单选题关于样品采集和保存,下列哪一项表述是不正确的()。A 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B 罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E 采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,每份不少于0.5kg

考题 多选题环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是()。A样品流动性大B浓度不均匀C不同时间浓度不同D浓度很低E浓度很高

考题 单选题关于戒断状态,下列说法错误的是()A 停止使用药物或减少使用剂量或使用拮抗剂占据受体后所出现B 由于长期用药后,突然停药引起的适应性的反跳C 一般表现为与所使用药物的药理作用相反的症状D 是滥用的特征性表现之一E 不同药物所致的戒断症状因其药理特性不同而不同

考题 单选题粮食和固体食品的采样部位为()。A 样品上层B 样品中层C 样品下层D 中、下3层中的不同部位分别采样,混合E 中、下3层中的不同部位分别采样,混合后按四分法对角取样,再进行多次混合

考题 单选题以下说法正确的是()。A 检验结果报告后,剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检B 生物安全与质量控制应符合GB17489的规定C 散装食品或现场制作食品进行微生物检验,采样量为5倍或以上检验单位的样品D 磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分

考题 单选题食品样品吞下(或吐出)后,继续感觉到的同一特性、特征为()A 指标强度B 滞留度C 综合印象D 感觉强度