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单选题
家鱼PG干重的常用剂量为每kg♀鱼()。
A

lmg

B

3-5mg

C

6-8mg

D

8mg以上


参考答案

参考解析
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考题 带鱼为鲤鱼科动物,又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼,常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()

考题 性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是()。A.生长系数B.生殖系数C.成熟系数D.产卵系数

考题 在夏花(家鱼)运输时,如用尼龙袋充氧运输,一般每10kg水装鱼()A.1公斤B.1.5公斤C.2公斤D.2.5公斤

考题 我们常说的四大家鱼为(),(),(),()。

考题 家鱼PG干重的常用剂量为每kg♀鱼()。A、lmgB、3-5mgC、6-8mgD、8mg以上

考题 性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是()。A、生长系数B、生殖系数C、成熟系数D、产卵系数

考题 采用搁架式冻鱼时,冻结间温度为-20~-25℃,相对湿度90%~95%,用风机吹风,每盘鱼重20~40Kg,一般经过10~12h使鱼体入库温度由3~4℃降为()。A、-15℃B、-20℃C、-25℃D、-28℃

考题 采用平板冻结器冻鱼时,每盘鱼重(),鱼货厚60~80mm,氨的蒸发温度为-30℃时,经过2~4h可以将鱼冻好。A、10~30KgB、10~25KgC、10~20KgD、10~12Kg

考题 干鱼以肉色发红,水分大者为()。

考题 创作钢琴五重奏曲‘鱼’的音乐家()A、萧邦B、莫札特C、德布西D、舒伯特

考题 “鲩鱼,鳙鱼,鳊鱼,鲮鱼”是()四大家鱼。

考题 PG的常用剂量为每kg♀鱼()。A、lmgB、3mgC、4-6mgD、6-8mg

考题 在夏花(家鱼)运输时,如用尼龙袋充氧运输,一般每10kg水装鱼()A、1公斤B、1.5公斤C、2公斤D、2.5公斤

考题 下列剞有牡丹花刀的菜肴是()。A、糖醋鱼B、松鼠鱼C、干烧鱼D、红烧鱼

考题 四大家鱼为鲮鱼、鳙鱼、鲩鱼和鲫鱼。

考题 下列适于剞刀的菜肴是()。A、干烧鱼B、松鼠鱼C、红烧鱼D、以上都是

考题 四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和()。A、黑鲩B、罗非鱼C、鲮鱼D、生鱼

考题 ()是我国四大家鱼之一。A、草鱼B、青斑C、桂花鱼D、金钱鱼

考题 下列为跟碟调味法的菜肴是()。A、红烧鱼B、干烧鱼C、糖醋鱼D、干炸鱼条

考题 下列剞有鳞毛花刀的菜肴是()。A、松鼠鱼B、干烧鱼C、糖醋鱼D、水煮鱼

考题 甲鱼体重6kg,卵巢0.75kg;乙鱼体重2.3kg,卵巢0.3kg,甲鱼比乙鱼性腺发育好。()

考题 单选题家鱼PG干重的常用剂量为每kg♀鱼()。A lmgB 3-5mgC 6-8mgD 8mg以上

考题 单选题PG的常用剂量为每kg♀鱼()。A lmgB 3mgC 4-6mgD 6-8mg

考题 填空题常用的家鱼孵化设备有()、()。

考题 单选题性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是()。A 生长系数B 生殖系数C 成熟系数D 产卵系数

考题 单选题“翻刀形花刀”最适用的菜肴是()A 干烧鱼B 糖醋鱼C 红烧鱼D 酱汁鱼

考题 单选题在夏花(家鱼)运输时,如用尼龙袋充氧运输,一般每10kg水装鱼()A 1公斤B 1.5公斤C 2公斤D 2.5公斤