网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。A 对B 错” 相关考题
考题 制汤要选用富含蛋白质、脂肪,新鲜无异味的植物性烹调原料。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。（ ）此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值为6—6.4呈（）。
查看答案
考题 酱油的主要成分指标（特征性指标）是（）A、氨基酸态氮B、总酸C、脂肪D、可溶性固形物
查看答案
考题 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
查看答案
考题 以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
查看答案
考题 悬浮固形物指（）的固体物质的含量，单位为（）。
查看答案
考题 下面对标准的描述不正确的是（）。A、GB7101《固体饮料卫生标准》中将固体饮料分为普通型固体饮料和蛋白型固体饮料B、GB19296《茶饮料卫生标准》不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料C、GB/T21733《茶饮料》对奶茶饮料中蛋白质含量没有要求D、GB10789《饮料通则》规定果汁饮料标签中需要标示果汁含量
查看答案
考题 可乐型（低糖）碳酸饮料可溶性固形物不得低于4.0％。
查看答案
考题 含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
查看答案
考题 固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。
查看答案
考题 蛋白型固体饮料
查看答案
考题 简述蛋白型固体饮料的生产工艺流程？
查看答案
考题 判断题以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。A 对B 错
查看答案
考题 判断题固体燃料在发生炉气化时，若总料层高度不变，以焦炭为气化原料比无烟煤，褐煤作原料时，炉出煤气中夹的粉尘量较少。A 对B 错
查看答案
考题 判断题采用联胺除氧，不会增加锅水的总溶解固形物。A 对B 错
查看答案
考题 判断题黄酒以小麦等为原料，是中国特有的酿造酒，也是中国最古老的饮料酒。A 对B 错
查看答案
考题 判断题乳石形成时，首先形成CaSO4的晶核，伴随着乳蛋白质为主的固形物沉淀而成长。A 对B 错
查看答案
考题 判断题蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。A 对B 错
查看答案
考题 判断题以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。A 对B 错
查看答案
考题 判断题制汤要选用富含蛋白质.脂肪，新鲜无异味的植物性烹调原料。A 对B 错
查看答案
考题 判断题果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。A 对B 错
查看答案
考题 判断题乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。A 对B 错
查看答案
考题 问答题简述蛋白型固体饮料的生产工艺流程？
查看答案
考题 判断题全固形物是悬浮固形物和溶解固形物之和。（）A 对B 错
查看答案
考题 名词解释题蛋白型固体饮料
查看答案
考题 判断题植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。A 对B 错
查看答案
考题 填空题固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。
查看答案
热门标签
最新试卷