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多选题
下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（）
A

发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B

通过人工诱变选育新品种

C

培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D

环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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