考题
教唆他人违纪的，应当()追究党纪责任。A.按照被教唆人所犯的错误B.按照其在共同违纪中所起的作用C.按照其在共同违纪中所起的作用从重处分D.按照其在共同违纪中所起的作用加重处分
考题
餐饮经济学是（）的分支学科，是其在餐饮业这个特定领域的具体化和深化。
考题
盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括( )。
A、调节口味B、增强面团的弹性和筋力C、利于制品着色D、调节发酵速度
考题
库存按其在企业物流中所处状态分类分为()。
A、安全库存B、在制品库存C、产成品库存D、原材料库存
考题
原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。A、副食类B、鲜活商品类C、干货类D、其他类
考题
餐饮业的原材料包括（）。A、主食B、副食C、调味品D、燃料
考题
简述厨房供应能力，并说明它在外包餐饮中所起的作用。
考题
餐饮业饮食制品成本的核算法主要有（）A、“入库管理“核算法B、“直接出库“核算法C、“领料制“核算法D、“以存计耗“核算法
考题
库存类型按物料在加工过程上的地位和功能来划分，其结果是不同的。以物料在加工中过程中划分，库存主要有以下类型（）A、原材料库存B、在制品库存C、运输库存D、产成品库存
考题
我国食物中毒高发的食品行业是（）。A、餐饮业B、街头食品摊贩C、乳制品行业D、熟肉制品行业
考题
旅游企业的存货，按其在经营活动中所起的作用，可分为（）A、原材料B、燃料C、物料用品D、低值易耗品E、商品
考题
餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）A、粮食类B、副食类C、干菜类D、蔬菜类E、其他类
考题
某企业将集团所屈的娱乐业知名品牌X"移植"到了餐饮业，按品牌来源划分，餐饮市场领域的X品牌属于（）。A、日有品牌B、新创品牌C、外来拥牌D、嫁接用牌
考题
餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素A、运输成本B、工资费用C、固定资产折旧D、原材料成本
考题
水工建筑物按其在枢纽中所起的主要作用，可分为几类？
考题
流水线内部的在制品，按其程度和作用来划分有（）A、储备在制品B、工艺在制品C、运输在制品D、周转在制品E、保险在制品
考题
库存按其在作用分（）A、原材料库存B、在制品库存C、周转库存D、安全库存E、调节库存
考题
开拓巷道按其在开采矿床中所起的作用，可分为（）巷道和（）巷道两类。
考题
多选题旅游企业的存货，按其在经营活动中所起的作用，可分为（）A原材料B燃料C物料用品D低值易耗品E商品
考题
问答题水工建筑物按其在枢纽中所起的主要作用，可分为几类？
考题
多选题餐饮业饮食制品成本的核算法主要有（）A“入库管理“核算法B“直接出库“核算法C“领料制“核算法D“以存计耗“核算法
考题
多选题餐饮业的原材料包括（）。A主食B副食C调味品D燃料
考题
填空题餐饮经济学是（）的分支学科，是其在餐饮业这个特定领域的具体化和深化。
考题
多选题库存按其在作用分（）A原材料库存B在制品库存C周转库存D安全库存E调节库存
考题
多选题库存类型按物料在加工过程上的地位和功能来划分，其结果是不同的。以物料在加工中过程中划分，库存主要有以下类型（）A原材料库存B在制品库存C运输库存D产成品库存
考题
多选题原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。A副食类B鲜活商品类C干货类D其他类
考题
多选题工程材料按其在设计和施工生产过程中所起的作用，可以划分为（ ）。A主要材料B辅助材料C可再生材料D周转性材料E金属设备
