考题
根据气味配合，辛温之麻黄与苦温之杏仁属于A．气味相同B．味异气同C．气味不同D．气味相近E．味同气异
考题
下列不属于气味警告的是()。
A.在易燃易爆气体里加入气味剂B.根据燃烧产生的气味判断火的存在C.通过高温感知过热D.用芳香气味剂检测设备过热
考题
烹饪过程中的气味类别主要有( )。
A.香气味和非香气味B.主昧和辅助味C.麻、辣、酸和甜味型D.基本味型和复合味型
考题
病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是A.血腥气味B.腐臭气味C.尸臭气味D.尿臊气味E.烂苹果气味
考题
下列不属于异常气味的是（）A、可燃气体气味B、焦煳味C、香水味D、烟味
考题
揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A、青草气味B、青香气味C、青气味D、淡香气味
考题
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A、青草气味B、青香气味C、青气味D、淡香气味
考题
嗅觉适宜刺激的主要特性是（）。A、有颜色、有气味B、有气味、无毒C、能溶解、有气味D、有气味、具有挥发性
考题
用燃烧鉴别法鉴别棉类面料，其燃烧气味为（）。A、燃烧气味B、烧羽毛或烧毛发的气味C、特殊芳香味D、烧蜡气味
考题
感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。A、清洁B、清香C、有粮食气味D、有其他气味
考题
在混合气味中，各成分之间的相互作用包括（）。A、气味的累加作用B、气味的协同作用C、气味的融合作用D、气味的掩盖作用
考题
不同的气味混合后，可以单个地被辨认出来，在混合气味中，这些单个的气味都可分别成为我们的注意中心。这些气味则相互为（）气味。A、可融合B、不可融合C、协同D、累加
考题
（）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
考题
烹饪过程中的气味类型主要有呈香气味和呈鲜气味。
考题
（）气味不属于基本气味。A、柠檬香B、恶臭C、花香D、松脂香
考题
决定气味物质种类的主要因素是（）A、气味物质的组成B、气味物质间的反应C、气味物质反应的环境D、气味物质的结构
考题
引起肉气味异常的原因（）A、饲料气味B、性气味C、药物气味和化学气味D、病理性气味
考题
气味和滋味异常肉按照引起的原因不同可分为（）情况。A、饲料气味B、药物气味C、性气味D、病理气味E、附加气味
考题
病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）A、血腥气味B、腐臭气味C、尸臭气味D、尿臊气味E、烂苹果气味
考题
单选题病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）A
血腥气味B
腐臭气味C
尸臭气味D
尿臊气味E
烂苹果气味
考题
单选题嗅觉适宜刺激的主要特性是（）。A
有颜色、有气味B
有气味、无毒C
能溶解、有气味D
有气味、具有挥发性
考题
单选题下列不属于异常气味的是（）A
可燃气体气味B
焦煳味C
香水味D
烟味
考题
单选题不属于食肉动物气味丰容的选项是（）A
食草动物的粪便B
新奇的气味C
动物自身的粪便D
柠檬香油和薄荷味
