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多选题
食品安全危害分析一般通过食品安全危害的()来评估相关危害的危险程度。
A
严重性
B
可能性
C
相关性
D
危害性
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解析:
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考题
()是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。A、食品毒理学实验B、食品安全风险分析C、食品安全风险评估D、流行病学调查
考题
多选题食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的()进行风险评估。A生物性危害B化学性危害C物理性危害D植物性危害
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