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多选题
以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）
A

样品颗粒形状太大

B

含高浓度挥发性风味化合物

C

样品具有吸湿

D

表面硬皮的形成

E

含有干燥样品的干燥器未正确密封

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