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填空题
汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。

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考题 采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
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考题 清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。( )
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考题 以下是酱香型白酒的是（）A、汾酒B、董酒C、茅台D、郎酒
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考题 汾酒是属于浓香型白酒。（）
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考题 清香型白酒的酿造原料是（）A、大米B、玉米C、大麦D、高粱
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考题 酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵
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考题 下列（）是采用单一的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。A、五粮液B、汾酒C、剑南春D、泸州老窖
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考题 山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型
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考题 下列白酒属于清香型的是（）。A、郎酒B、汾酒C、古井贡酒D、双钩大曲
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考题 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
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考题 中国白酒的鼻祖是（）A、茅台酒B、剑南春C、汾酒D、董酒
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考题 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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考题 清香型的代表是汾酒，发酵容器（），工艺特点（）。
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考题 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
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考题 白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。A、汾酒B、茅台酒C、董酒D、三花酒
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考题 汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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考题 中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）A、五粮液酒B、郎酒C、剑南春酒D、汾酒
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考题 单选题白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。A 汾酒B 茅台酒C 董酒D 三花酒
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考题 问答题简述清香型白酒采用的清蒸清渣工艺。
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考题 多选题下列对于中国名酒的描述错误的是( )。A国酒茅台是酱香型白酒B我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒C配制酒是由不同香型的酒勾兑而成D黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20～40度之间E山西汾酒是清香型白酒
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考题 单选题中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。A 五粮液酒B 郎酒C 剑南春酒D 汾酒
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考题 单选题中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.A 浓香型B 酱香型C 兼香型D 米香型
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考题 单选题山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？A 酱香型B 浓香型C 清香型D 米香型
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考题 单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。A 清香型B 浓香型C 酱香型D 米香型
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考题 单选题采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于（　　）。A 酱香型B 浓香型C 混香型D 米香型
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考题 单选题我国白酒的香型很多，其中汾酒属于（）。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 复合香型
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