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判断题
酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败
A

B


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考题 判断水质是否受粪便污染的重要指标() A、细菌总数B、大肠菌群C、粪大肠菌群D、厌氧芽胞菌E、痢疾杆菌

考题 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出A.所有四川人都喜欢吃酸泡菜B.有的四川人喜欢吃酸泡菜C.并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D.并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

考题 评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C.致病菌和大肠菌群D.腐败菌和大肠菌群

考题 小李是四川人,他喜欢吃泡菜;小王也是四川人,它也喜欢吃泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出() A. 所有四川人都喜欢吃酸泡菜 B. 有的四川人喜欢吃酸泡菜 C. 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜 D. 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

考题 泡菜的酸感和脆嫩风味,主要是下列哪种物质的作用而引起的()A、醋酸B、乳酸C、苹果酸D、柠檬酸

考题 阴树脂比阳树脂更易受重金属污染。

考题 通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。

考题 组织发生坏死后,受外界环境影响和腐败菌污染使坏死组织发生腐败称为()。

考题 “排酸肉”是指()。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉

考题 食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度

考题 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。A、大肠菌群B、腐败菌C、葡萄球菌D、绿脓杆菌E、放线菌

考题 食品腐败变质的程度与特征主要取决于()A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度

考题 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

考题 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出()A、所有四川人都喜欢吃酸泡菜B、有的四川人喜欢吃酸泡菜C、并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D、并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

考题 总大肠菌群指标反映水体()A、有无病原菌存在B、受生物性污染的程度C、水质清洁程度D、受粪便污染的程度

考题 酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败

考题 为什么水产品较畜产品更易腐败?

考题 以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()。A、烟熏食物B、腌菜C、泡菜D、酱菜

考题 单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是(  )。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌

考题 填空题组织发生坏死后,受外界环境影响和腐败菌污染使坏死组织发生腐败称为()。

考题 单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。A 食品菌落总数B 食品细菌菌相C 大肠菌群MPND 霉菌污染度E 致病菌污染程度

考题 单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A 热气肉营养价值高、更易被消化吸收B 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C 冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D 冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

考题 单选题以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()。A 烟熏食物B 腌菜C 泡菜D 酱菜

考题 填空题食品腐败主要()成分的分解,同时伴有脂肪和糖的分解。动物性食品富含蛋白质,故较其他食品更易腐败变质。

考题 单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于()A 食品菌落总数B 食品细菌菌相C 大肠菌群MPND 霉菌污染度E 致病性菌污染程度

考题 单选题总大肠菌群指标反映水体()A 有无病原菌存在B 受生物性污染的程度C 水质清洁程度D 受粪便污染的程度

考题 问答题为什么水产品较畜产品更易腐败?