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题目内容
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单选题
蛋白质的元素组成中含量恒定的是（）
A
碳C.
B
氧（O）
C
氮（N）
D
氢（H）
E
硫（S）
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。
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考题
下列关于蛋白质的组成叙述正确的是A、元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫B、P元素的含量较多且固定C、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸D、组成蛋白质的氨基酸均为中性E、组成蛋白质的氨基酸均为碱性
考题
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考题
填空题在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（）%。
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