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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
下列对川菜特点的表述正确的有(    )。
A

用料广博

B

精于制汤和以汤增鲜

C

味道各样

D

菜肴适应面广

E

味型以咸鲜为主而善于用葱香调味


参考答案

参考解析
解析:
更多 “多选题下列对川菜特点的表述正确的有( )。A用料广博B精于制汤和以汤增鲜C味道各样D菜肴适应面广E味型以咸鲜为主而善于用葱香调味” 相关考题
考题 试述川菜的历史起源及风格特点.

考题 关于川菜特点表述正确的是( )。A.用料广博,调味多样B.菜式繁多,经济实惠C.麻辣、鱼香、味甜D.辣、酸、麻

考题 川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。A.原料B.调味品C.菜肴D.口味

考题 下列关于项目信息特点的表述,正确的有( )。

考题 下列有关设备安装工程特点的表述,正确的有( )。

考题 下列有关对项目管理模式的表述中,正确的有( )。

考题 下列对川菜特点的表述正确的有( )。A.用料广博 B.精于制汤和以汤增鲜 C.味道各样 D.菜肴适应面广 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味

考题 对四川菜系的叙述错误的是()。A、川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。

考题 简述川菜的特点及代表菜肴。

考题 下列地方菜系与其特点搭配正确的有()。A、四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”

考题 四川菜系最大的特点是注重()。

考题 川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。A、原料B、调味品C、菜肴D、口味

考题 川菜的特点是什么?并且由哪些菜式组成。

考题 “食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。A、川菜重油重味,偏爱麻辣B、擅长将普通的食材烹制成美味C、精于烹调,注重口味D、粥品、点心丰富E、擅长河鲜菜

考题 川菜的成熟发展较早,有“()”之誉。川菜的突出特点有“()”之誉。

考题 关于川菜的描述,正确的有()。A、川菜以善用麻辣著称,有“食在中国,味在四川”的美誉B、川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C、川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D、上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心,俗称江湖菜E、下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点

考题 四川菜系的特点?代表菜有哪些?

考题 单选题对四川菜系的叙述错误的是()。A 川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B 川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C 川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D 川菜擅长调制清汤、奶汤。

考题 单选题按照饮食特点分,中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然,其中最有名的,还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎。(  )A 川菜口味清淡B 重庆菜属于川菜C 中国菜的特点是麻和辣D 成都和重庆两地才有川菜

考题 问答题简述川菜的特点及代表菜肴。

考题 多选题下列关于川菜的描述,正确的有()。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博,调味多样,菜式繁多,适应面广D麻辣、鱼香、味厚,注重调味E川菜的味以多、广、厚著称,形成“一菜一格、百菜百味”的风格

考题 判断题川菜最大的特点一是辣,二是腊。 ( )。A 对B 错

考题 填空题川菜的成熟发展较早,有“()”之誉。川菜的突出特点有“()”之誉。

考题 判断题川菜特点可以归纳为“清鲜见长,麻辣见称”。A 对B 错

考题 多选题关于川菜的描述,正确的有()。A川菜以善用麻辣著称,有“食在中国,味在四川”的美誉B川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心,俗称江湖菜E下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点

考题 多选题下列关于川菜的描述,正确的有(  )。A川菜起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时期B川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚,离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜,以辣、酸、麻出名C川菜用料广博,调味多样,菜式繁多,适应面广,经济实惠D川菜追求本味,清鲜平和,菜品风格雅丽,讲究造型,菜谱四季有别E川菜的味以多、广、厚著称,形成“一菜一格、百菜百味”的风格

考题 判断题有“川菜神品”之称的是清蒸江团。(  )A 对B 错