考题
()方法可以有效检出高酸度乳和混有高酸度的乳。
A、酒精实验B、热稳定性实验C、抗菌实验D、抗氧化实验
考题
以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳
考题
牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是
A、提高乳的密度B、提高乳的"蛋白质"含量C、降低乳的酸度D、阻止酒精阴性试验结果出现E、防止乳的酸败
考题
高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、正常乳C、掺假乳
考题
高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳
考题
下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
考题
高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、风味异常乳C、混入异物乳D、生理异常乳
考题
化学异常乳包括（）。A、低成分乳B、酒精阳性乳C、风味异常乳D、混入异物乳
考题
以下哪种乳属于生理异常乳（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、风味异常乳
考题
下列哪些属于异常乳（）A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
考题
以下因素会导致原料你酸度高的有（）A、微生物超标B、设备清洗不到位C、初乳、末乳和正常乳混合D、人为掺假
考题
影响乳密度的因素包括（）A、乳的温度B、脂肪含量C、非脂乳固体含量D、乳挤出的时间E、是否掺假
考题
酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
考题
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
考题
如果原料乳是洒精阳性，它属于（）乳。A、高干物质B、高酸度C、低酸度D、优质
考题
多选题影响乳密度的因素包括（）A乳的温度B脂肪含量C非脂乳固体含量D乳挤出的时间E是否掺假
考题
填空题用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
考题
填空题酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
考题
多选题化学异常乳包括（）。A低成分乳B酒精阳性乳C风味异常乳D混入异物乳
考题
单选题如果原料乳是洒精阳性，它属于（）乳。A
高干物质B
高酸度C
低酸度D
优质
考题
多选题下列那些属于异常乳（）。A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
考题
多选题用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳
考题
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A
初乳、常乳、末乳和病理异常乳B
初乳、常乳和末乳C
常乳和异常乳D
初乳、常乳和生理异常乳
考题
多选题下列哪些属于异常乳（）A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
考题
单选题高酸度乳属于（）。A
化学异常乳B
低成分乳C
酒精阳性乳D
混入异物乳
考题
单选题高酸度乳属于（）。A
化学异常乳B
风味异常乳C
混入异物乳D
生理异常乳
