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判断题
利用基因工程技术可以改善食品原料的品质.
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
（）英文为GeneticallyModifiedFoods，是指利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。A、转基因食品B、无公害食品C、绿色食品D、有机食品
考题
所谓转基因食品就是利用生物技术将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在性质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。以（）为直接食品或以这种生物为原料加工出来的食品都被称作转基因食品，故转基因食品又称作工程食品。
考题
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。A、食品的色泽B、食品内部组织状态C、食品的感官性状D、食品的食用价值
考题
下列哪项不属于基因工程技术在食品领域中的应用（）。A、利用基因工程技术可以设计出具有免疫功能性食品B、利用基因工程技术可以设计出增加维生素的食品C、利用基因工程技术可以设计出调节人体代谢的食品D、中国传统酒文化中的食品酒也是利用基因工程技术设计出来的
考题
转基因食品的发展经历三个阶段：①改善食品品质、增加食品营养为目的的转基因食品阶段②增加作物抗性为目的的植物源基因工程食品阶段③增加食品功能因子和免疫特性为目的的转基因食品阶段。有关这三个阶段排列正确的是（）。A、①②③B、③②①C、②①③D、③①②
考题
下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容（）.A、向母牛体内注射牛生长激素是其产奶量提高B、想猪体内注射猪生长激素使猪瘦肉华C、将玉米中的Met转入到豆科植物内D、将应乐果蛋白基因在成熟的番茄中表达
考题
单选题转基因食品的发展经历三个阶段：①改善食品品质、增加食品营养为目的的转基因食品阶段②增加作物抗性为目的的植物源基因工程食品阶段③增加食品功能因子和免疫特性为目的的转基因食品阶段。有关这三个阶段排列正确的是（）。A
①②③B
③②①C
②①③D
③①②
考题
填空题所谓转基因食品就是利用生物技术将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在性质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。以（）为直接食品或以这种生物为原料加工出来的食品都被称作转基因食品，故转基因食品又称作工程食品。
考题
单选题下列哪项不属于基因工程技术在食品领域中的应用（）。A
利用基因工程技术可以设计出具有免疫功能性食品B
利用基因工程技术可以设计出增加维生素的食品C
利用基因工程技术可以设计出调节人体代谢的食品D
中国传统酒文化中的食品酒也是利用基因工程技术设计出来的
考题
单选题人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（）。A
利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量B
利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度C
利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序D
利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量
考题
单选题转基因食品（GenetiCa11yModifiedFoods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。美国政府对转基因食品的政策比较宽松，而欧盟的管制则非常严格。甲公司为国内上市的农产品公司。甲公司正在研究在美国或欧盟国家直接投资生产转基因食品。美国和欧盟关于转基因食品的政策，属于甲公司在PEST分析中应当考虑的（ ）。A
政治和法律因素B
经济因素C
社会和文化因素D
技术因素
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