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多选题
营养强化剂包括( )。
A
糖B部分矿物质
参考答案
参考解析
解析:
营养强化剂属于公认的营养素,如维生素、矿物质和氨基酸等。
营养强化剂属于公认的营养素,如维生素、矿物质和氨基酸等。
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考题
关于营养补充剂和营养强化剂的叙述,正确的是()A.营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的,只是说法不同C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡E.营养补充剂是保健品营养强化剂不是保健品。
考题
多选题对营养强化剂的要求包括下列哪几项( )。A在强化过程中,不改变食物原有感官性状B终产品中强营养元素的生物利用率高C储藏过程中稳定性良好D强化剂与载体亲和性高E营养素间不发生拮抗作用
考题
问答题如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一,简述在选择营养强化剂时,应考虑的内容。
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