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单选题
茅台镇的当地饮食主要是什么口味？（）
A

川菜菜系为主

B

粤菜菜系为主

C

鲁菜菜系为主

D

京菜菜系为主

参考答案

参考解析
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考题 提供饮食服务的企业考虑当地人们的口味偏好开展相应的经营,这属于()。 A、地理因素细分B、人文统计细分C、心理因素细分D、行为因素细分
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考题 跨国餐饮企业的产品本土化主要涉及符合当地消费饮食习惯的产品开发和()。 A口味改造B外观改造C选料改造D工艺改造
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考题 简述问饮食口味异常的内容和临床意义。
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考题 问饮食口味时应注意了解( )，食欲食量与口味等情况。
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考题 患者女,53岁。血压155 ／ 105 mmHg,有头痛、失眠等下适。素食,但口味较重,喜食咸菜。目前对其最主要的饮食指导是() A、 高蛋白饮食B、 高脂饮食C、 低磷饮食D、 低纤维饮食E、 低盐饮食
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考题 患者，女性，52岁。血压150／95mmHg，有头痛、失眠等不适。素食，但口味较重，喜食咸菜，目前对其最主要的饮食指导是A．高脂饮食B．低磷饮食C．低盐饮食D．高蛋白饮食E．低纤维素饮食
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考题 问饮食口味
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考题 问饮食口味不包括（）。A汗液B口渴与饮水C食欲与食量D口味
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考题 中西饮食文化的差异主要在于（）A、中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B、中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C、中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D、中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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考题 粤菜的口味特点是什么？
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考题 简述问饮食口味.
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考题 仔猪去势的最主要原因是什么（）A、气味B、口味C、色泽
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考题 中国饮食注重科学营养，西方饮食注重口味。
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考题 茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是什么？
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考题 菜肴口味的组配应符合（）原则，符合当地人的口味。A、适时B、适当C、适可D、适口
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考题 餐饮产品创新的“灵魂”，是要做到适应当地的口味特点和（）。A、饮食文化习惯B、菜肴特色C、社会环境D、经济发展
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考题 上海虹桥路被称为饮食世界的小联合国，除了中式餐厅外，还有西式风格的烤肉、比萨、新马泰的咖喱风味，日本生鱼片，巴西烧烤等，应有尽有。这集中反映了（）A、饮食受到当地环境、物产的影响B、文明交流影响饮食的发展C、上海经济发展迅猛D、上海人的饮食口味改变了
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考题 广东人的饮食口味以甜辣为主。
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考题 简述美国宾客的饮食口味特点。
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考题 中国人饮食口味总的特点是什么？
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考题 多选题中西饮食文化的差异主要在于（）A中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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考题 问答题问饮食口味
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考题 单选题餐饮产品创新的“灵魂”，是要做到适应当地的口味特点和（）。A 饮食文化习惯B 菜肴特色C 社会环境D 经济发展
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考题 问答题简述问饮食口味.
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考题 单选题问饮食口味不包括（）。A 汗液B 口渴与饮水C 食欲与食量D 口味
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考题 判断题中国饮食注重科学营养，西方饮食注重口味。A 对B 错
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