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名词解释题
饱和蒸气压

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考题 热蒸汽传热的方式包括( )的蒸汽传热，如对质嫩、茸泥、蛋制品的加热多用放气蒸。A、非饱和状态B、放汽蒸C、二次蒸D、多次蒸
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考题 在高原地区()A、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间B、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间C、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间D、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间
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考题 利用燃烧性液体的()数值，可以判断其是否具有燃烧或爆炸的危险性。A、不饱和蒸气压B、饱和蒸气压C、不饱和浓度D、饱和浓度
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考题 关于饱和蒸气压的叙述正确的是( )A.液体沸腾时，它的饱和蒸气压等于外部压强 B.液体沸腾时，它的饱和蒸气压与外部压强无关 C.气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积无关 D.气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积成正比 E.气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的温度有关
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考题 离心泵发生气蚀的条件是（）A、泵人口压强小于液体的饱和蒸气压B、泵人口压强等于液体的饱和蒸气压C、泵人口压强大于液体的饱和蒸气压
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考题 车用汽油轻质组分多，蒸发损失会导致（）升高和（）下降。A、馏程，饱和蒸气压B、饱和蒸气压，馏程C、酸度，饱和蒸气压D、馏程，酸度
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考题 在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。A、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间B、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间C、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间D、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间
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考题 在进行蒸煮消毒时，高原地区（）。A、因大气压力较高，要延长蒸煮时间B、因大气压力较高，要缩短蒸煮时间C、因大气压力较低，要延长蒸煮时间D、因大气压力较低，要缩短蒸煮时间
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考题 什么是饱和蒸气压？ 
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考题 分馏法通过（）来实现。A、提高组分蒸气压B、降低组分蒸气压C、提高组分饱和蒸气压D、降低组分饱和蒸气压
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考题 分馏法是通过（）来实现。A、提高组分蒸气压B、降低组分蒸气压C、提高组分饱和蒸气压D、降低组分饱和蒸气压
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考题 小呼吸损失与油品性质，如沸点、（）及油品管理水平等因素有关。A、饱和蒸气压、密度、组分含量B、闪点、饱和蒸气压、密度C、密度、闪点D、饱和蒸气压、闪点、组分含量
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考题 油品的饱和蒸气压与其馏分组成有关，馏分含轻组分越（），饱和蒸气压越大。
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考题 汽油中的轻组分蒸发后，将使（）。A、其10%馏出温度升高，饱和蒸气压升高，辛烷值下降B、其10%馏出温度升高，饱和蒸气压降低，辛烷值升高C、其10%馏出温度升高，饱和蒸气压升高，辛烷值不变D、其10%馏出温度升高，饱和蒸气压降低，辛烷值下降
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考题 热蒸汽传热的方式包括（）的蒸汽传热，如对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用放汽蒸。A、非饱和状态B、放汽蒸C、二次蒸D、多次蒸
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考题 饱和状态的蒸汽传热对常用菜肴应使用（）。A、熏蒸B、足气蒸C、放气蒸D、高压蒸
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考题 非饱和状态的蒸汽传热对质嫩的茸泥制品多用（）。A、熏蒸B、足气蒸C、放气蒸D、高压蒸
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考题 饱和蒸气压
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考题 球滴的半径越小，饱和蒸气压越（），溶液中的气泡半径越小，气泡内液体的饱和蒸气压越（）。
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考题 关于饱和蒸气压的叙述正确的是（）A、液体沸腾时，它的饱和蒸气压等于外部压强B、液体沸腾时，它的饱和蒸气压与外部压强无关C、气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积无关D、气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积成正比E、气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的温度有关
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考题 什么叫蒸气压力（饱和蒸气压）？
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考题 液滴越小，饱和蒸气压越（），而液体中气泡越小，饱和蒸气压越（）。玻璃毛细管水面上的饱和蒸气压（）同温度下水平的水面上的饱和蒸气压。
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考题 微小液滴的半径越小（）。A、其饱和蒸气压越大B、越不易形成C、其饱和蒸气压越小D、越易形成
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考题 单选题在进行蒸煮消毒时，高原地区（）。A 因大气压力较高，要延长蒸煮时间B 因大气压力较高，要缩短蒸煮时间C 因大气压力较低，要延长蒸煮时间D 因大气压力较低，要缩短蒸煮时间
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考题 多选题关于饱和蒸气压的叙述正确的是（）。A液体沸腾时，它的饱和蒸气压等于外部压强B液体沸腾时，它的饱和蒸气压与外部压强无关C气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积无关D气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的容积成正比E气体液化时，它的饱和蒸气压与蒸气的温度有关
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考题 单选题利用燃烧性液体的（）数值，可以判断其是否具有燃烧或爆炸的危险性。A 不饱和蒸气压B 饱和蒸气压C 不饱和浓度D 饱和浓度
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考题 单选题在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。A 因大气压力较高，则要延长蒸煮时间B 因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间C 因大气压力较低，则要延长蒸煮时间D 因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间
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考题 问答题什么叫蒸气压力（饱和蒸气压）？
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