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单选题
油炸方便面不宜长期保存,存放时间过长容易发生(),食后可能发生食物中毒
A

霉变

B

油脂酸败

C

腐败变质

D

生虫或虫蛀


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 油毡存放时间不宜过长,一般不超过(),要先进先发。A、3个月B、6个月C、1年D、2年

考题 油炸方便面α度约为()。A、75%B、85%C、90-95%D、95%以上

考题 单选题下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A 做馒头时,在发酵面团中加碱B 吃面条时连汤一起喝C 烙饼时,缩短所用时间D 做油炸食品时,油温不宜过高E 烤制面包时,时间不宜过长

考题 单选题由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是()A 肉毒中毒B 金黄色葡萄球菌食物中毒C 变形杆菌食物中毒D 李斯特菌中毒E 副溶血性弧菌中毒

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考题 多选题以下哪些是儿童不宜多食的食物?()A糖果B方便面C碳酸饮料D冷饮