填空题

我国白酒的始祖是____。

解析：
山西杏花村的汾酒，是我国白酒的始祖，它以优质高梁为主料，使用古井之不，采用传统的技术酿造而成，为我国清香型白酒的代表。汾酒具有酒液清澈透明，气味芳香，入口醇和，落口甘甜的特点，素有色、香、味、三绝之美称。