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单选题
食堂后厨有非工作人员逗留，当班人员不予制止给予责任人（）考核。
A
B类
B
A类
C
严重A
D
离岗一个月
参考答案
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解析：
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考题
100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比应符合（ ）。A.餐馆的餐厨比宜为1:1，食堂餐厨比宜为1:1B.餐馆的餐厨比宜为1:1，食堂餐厨比宜为1:1.1C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1，食堂餐厨比宜为1:1D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1，食堂餐厨比宜为1:1.1
考题
国家机关及其工作人员开办娱乐场所，参与或者变相参与娱乐场所经营活动的，()。A.对直接负责的主管人员依法给予开除的行政处分
B.对其他直接责任人员依法给予撤职的行政处分
C.公安部门的工作人员发现其亲属参与、变相参与娱乐场所的经营活动，不予制止的，依法给予撤职或者开除的行政处分
D.文化主管部门的工作人员明知其亲属开办娱乐场所，不予制止的，依法给予行政处分；情节严重的，依法给予撤职或者开除的行政处分。
考题
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A、1B、3C、6D、9
考题
餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗（离开后厨）；非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品，给予直接（全部、主要）责任者（）以上考核。A、离岗培训1个月B、离岗培训6个月C、离岗培训9个月D、离岗培训12个月
考题
单选题餐车后厨任一部位有烟头（含垃圾袋、垃圾桶等垃圾存放处所；责任者无法落实考核餐车长），给予责任人（）以上处理。A
离岗培训1个月B
离岗培训6个月C
离岗培训9个月D
离岗培训12个月
考题
单选题工作人员踩踏座席、备品、卧具给予责任人（）考核。A
B类B
A类C
严重AD
离岗一个月
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