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填空题
()是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分()和()两种。最为出名。

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考题 果酒是指以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒

考题 佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为8~14°之间。 A、用草药制成,有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品

考题 ()(floror film wines):葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后,可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精,所含酒精度等于或大于15.0%(v/v)的葡萄酒。

考题 干红葡萄酒是用()的葡萄汁发酵酿制的。A、不接触皮渣B、部分接触皮渣C、接触皮渣

考题 ()(liqueur wines):由葡萄生成总酒度为12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其终产品酒精度为15%~22%(v/v)的葡萄酒。

考题 verjus指的是?()A、压榨出来的第一道葡萄汁B、用没有成熟的葡萄压榨出来,还没有经过发酵,酸度很高的葡萄汁C、非常糟糕的劣质葡萄酒

考题 阿尔萨斯SGN葡萄酒,指的是由受到贵腐霉(一种霉菌)侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒?

考题 葡萄酒:葡萄酒是用新鲜的()或葡萄汁经()酿成的一种保健饮品

考题 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。()A、15%B、12%C、9.5%D、8.5%

考题 酿酒葡萄汁(未发酵,未加酒精,50升桶装,白利糖度值不超过30)

考题 在葡萄酒的酿造过程中,酵母起到了什么作用?A、它让葡萄汁液膨胀B、它能将糖分转化成酒精(发酵)C、它保护葡萄汁不被氧化

考题 根据我国国家规定,葡萄酒是葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料,其酒度不能低于多少?()A、7%B、8%C、9%D、9.5%

考题 用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒,酒精含量不超过12%-16%。()

考题 ():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%~7.0%(v/v)的葡萄酒。

考题 果酒是指以新鲜水果或()为原料,采用部分或全部发酵酿制而成,酒精度在体积分数为()%-18%的各种低度饮料酒。

考题 ()是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分()和()两种。最为出名。

考题 酿酒葡萄汁(已发酵,加酒精但未加香料,50升桶装)

考题 佐餐葡萄酒是用()发酵制成。A、小麦、黑麦等B、新鲜的葡萄汁C、谷物为原料D、蔗糖为原料

考题 葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的,乙醇含量很低,通常在()之间。A、1-4%B、8-14%C、20-25%D、26-36%

考题 填空题()(floror film wines):葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后,可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精,所含酒精度等于或大于15.0%(v/v)的葡萄酒。

考题 单选题5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒,需加糖()。A 2125KgB 212.5KgC 21.25KgD 212.5g

考题 填空题葡萄酒:葡萄酒是用新鲜的()或葡萄汁经()酿成的一种保健饮品

考题 填空题果酒是指以新鲜水果或()为原料,采用部分或全部发酵酿制而成,酒精度在体积分数为()%-18%的各种低度饮料酒。

考题 填空题():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%~7.0%(v/v)的葡萄酒。

考题 填空题已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50%,5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10%,葡萄酒要求达到酒精含量为11.5%,则需要加入浓缩葡萄汁()。

考题 单选题葡萄酒以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酿制而成,酒精度不低于7%。经常饮用葡萄酒,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。A 葡萄酒不能多喝B 喝葡萄酒有益健康C 葡萄酒的酒精浓度很高D 常喝葡萄酒会使体重增加

考题 填空题()(liqueur wines):由葡萄生成总酒度为12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其终产品酒精度为15%~22%(v/v)的葡萄酒。