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单选题
不属于乳类的食品是（）
A

豆浆

B

酸酸乳

C

早餐奶

D

酸牛奶

参考答案

参考解析
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食物是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．粮油及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．玉米、花生及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
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考题 不属于乳类的食品是( )A、豆浆B、酸酸乳C、早餐奶D、酸牛奶
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考题 黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
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考题 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉类食品B.海产品C.乳类及其制品S 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉类食品B.海产品C.乳类及其制品D.家庭自制发酵食品E.糕点类食品
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考题 副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( ）。A.剩饭 B.动物性食品 C.乳类 D.海产品
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考题 在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）。A、海产品B、剩饭C、乳类D、蛋类E、家庭自制发酵食品
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考题 引起肉毒中毒的食品在我国大多是（）。A、肉类B、发酵食品C、蛋类D、乳类水果
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考题 豆浆属于乳类食品，可与鸡蛋同时使用。
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考题 天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）。A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类
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考题 蛋白质消化率最高的食品是（）A、馒头B、米饭C、乳类D、大豆E、肉类
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考题 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。
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考题 乳类食品含钙多含铁极少。
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考题 副溶血弧菌食物中毒常见于（）。 A、肉类食品B、乳类及乳制品C、家庭自制发酵食品、罐头食品  D、海产食品、盐渍食品
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考题 肉毒杆菌食物中毒的食品主要是（）。 A、肉类食品B、乳类及乳制品C、家庭自制发酵食品、罐头食品  D、海产食品、盐渍食品
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考题 金黄色葡萄球菌食物中毒常见于（）。A、肉类食品B、乳类及乳制品C、家庭自制发酵食品、罐头食品  D、海产食品、盐渍食品
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考题 单选题黄曲霉毒素主要污染的食物是（　　）。A 肉类食品B 蔬菜和水果C 粮油及其制品D 乳类及其制品E 腌制食品
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考题 单选题肉毒杆菌食物中毒的食品主要是（）。A 肉类食品B 乳类及乳制品C 家庭自制发酵食品、罐头食品  D 海产食品、盐渍食品
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考题 单选题蛋白质消化率最高的食品是（　）A 馒头B 米饭C 乳类D 大豆E 肉类
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考题 单选题天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（）A 水果B 鱼肉C 谷物D 乳类
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考题 问答题简述乳类菌相变化及其食品卫生意义。
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考题 单选题副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是（　　）。A 剩饭B 动物性食品C 乳类D 海产品
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考题 单选题黄曲霉毒素污染最严重的是（）A 肉类食品B 蔬菜和水果C 玉米、花生及其制品D 乳类及其制品E 腌制食品
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考题 单选题引起肉毒中毒的食品在我国大多是（）。A 肉类B 发酵食品C 蛋类D 乳类水果
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